【2026年現地ルポ】「難波のお好み焼き」はいま何処へ向かうのか？ 万博後の狂騒と、路地裏で生き続ける”職人の意地”について詳しく解説いたします。最新の情報をご確認ください。

南海難波駅を降りてすぐ、かつて昭和の面影を強く残していた街並みは、ここ数年で洗練された食の最前線へとアップデートされた。「味乃家」や「美津の」といった数十年単位で客の舌を唸らせてきた老舗は、今や開店前から2時間待ちが当たり前だ。

一方で、近年の難波で台頭しているのが、カウンター数席のみのプライベート感を押し出した隠れ家店舗である。巨大な大衆店が観光客の大波を受け止める傍ら、静かな裏路地では「大人のための鉄板空間」を提供する小規模店舗が確固たる存在感を放っている。