客観的なデータも、新潟ラーメンの熱気を如実に物語っている。大手グルメポータルサイト食べログの全国ランキングにおいて、新潟市や長岡市、燕市の主要店舗は常に上位にランクインしており、全国から訪れるラーメンフリークのレビューで溢れかえっている。
さらに、専門的なデータベースであるラーメンdatabankに蓄積されたユーザー評価やアクセス統計を見ても、新潟エリアの注目度は年々高まっている。特に近年は、王道の店舗だけでなく、新世代の気鋭店が打ち出す独創的な一杯へのアクセスが急増しており、ファン層の広がりを感じさせる。
