参道のメインストリートにある超有名店ばかりに目が奪われがちだが、少し路地に入った場所や、駅から少し離れたエリアにこそ、地元の通が足繁く通う穴場が存在する。地元取材で立ち寄ったある老舗割烹は、メイン通りの喧騒が嘘のように落ち着いた静寂に包まれていた。
そうした隠れた名店では、老舗に引けを取らない上質なうなぎを提供しながらも、事前予約を受け付けている店舗が多い。待ち時間なしで個室に通され、じっくりと焼き上げられた極上の蒲焼を味わう時間は、まさに至福だ。
また、秘伝のタレの味わいも店ごとに個性が光る。甘みを抑えたキレのある醤油ベースのタレから、コクのある濃厚なタレまで様々だ。混雑を避けてゆっくりと味の探求ができるのは、穴場店ならではの贅沢と言えるだろう。
