山岡家に足繁く通うマニアが絶賛する看板メニューといえば、圧倒的なコクを誇る豚骨醤油ラーメンだ。4日間にわたって丸豚骨を煮込み続けることで抽出される濃厚なスープと、特製スープに負けない力強い太ストレート麺の相性は抜群である。表面を覆う熱々のラードがスープの温度を閉じ込め、最後までアツアツのまま味わえるのも魅力だ。
しかし、忘れてはならないのが中毒性の高い「特製味噌ラーメン」や「プレミアム塩豚骨」の存在だ。特に濃厚な白味噌ベースの特製味噌は、山岡家ファンの間でも豚骨醤油と人気を二分する逸品。北九州の新店舗でも、これら不動のレギュラー陣に加え、オープン記念の限定メニューや地域限定トッピングが用意されるのではないかと期待が高まっている。
