富山駅周辺の飲食シーンを語る上で欠かせないのが、駅直結の商業施設「きときと市場 とやマルシェ」と、駅前南口にそびえる「MAROOT（マルート富山）」の存在です。富山駅の飲食店における2026年最新の勢力図を見ると、改札を出て1分以内に富山湾の旬へアクセスできる利便性がさらに研ぎ澄まされています。
地元関係者や出張族が口を揃えて推薦するのが、「きときと市場 とやマルシェ」内にある「白えび亭」と「廻転とやま鮨」です。特に富山駅で海鮮丼や白えび天丼が味わえる白えび亭では、手作業で殻をむいた生の白えびを惜しみなく使った贅沢な丼を提供。地元水産仲卸の担当者は「機械むきでは決して出せない上品な甘みとねっとり感こそが本物の証」と語ります。職人の手仕事が生み出すその食感は、駅ナカという立地でありながら全国の一流料亭に引けを取りません。
一方、地元住民の日常使いとして高いシェアを誇るのがマルート富山 レストラン街です。富山駅のグルメでランチにおすすめな店舗が揃う同フロアは、観光地価格に偏らない良心的な価格設定と開放的な空間設計が特徴で、富山湾の鮮魚を使った定食から地元肉のグリルまで幅広い選択肢を提供しています。
