同社の成長を牽引する柱の一つが、商業施設を中心に絶大な支持を集める『いしがまやハンバーグ』だ。独自開発の石窯で焼き上げる豪快なハンバーグは、SNS全盛の時代において強烈なシズル感と体験価値を提供し続けている。
客単価が上昇傾向にある現在のマーケットにおいて、消費者は「安さ」ではなく「失敗しない体験」へ財布を開く。ファミリー層からインバウンド客までを確実に捉えるブランドの設計思想は、競合他社が容易に模倣できるものではない。単一業態に依存せず、立地特性に合わせて最適なブランドを柔軟に投入できるポートフォリオの厚みこそが、安定した高収益の源泉だ。
