訪問を検討する読者が最も陥りやすい「2大トラップ」について、事実に基づき検証します。
第1の誤解は、「手打ち蕎麦や十割そばの玄人向けマニアック店なのか」という麺の性質に関する認識のズレです。ネットの蕎麦レビュー界隈では時折、極細の挽きぐるみ十割そばを神格化する言説が見られますが、そば処鹿林の魅力はそうしたストイックな蕎麦道場的な方向性ではありません。同店が提供するのは、滑らかな喉越しとしっかりしたコシ、そして温かいつゆに浸しても風味がダレない二八ベースの王道蕎麦です。ボソボソとした十割の食感を期待して訪れると趣旨が異なりますが、「つるりとした心地よい喉越しと出汁の旨味を豪快に味わいたい」という一般的な蕎麦好きにとっては、これ以上なく理想的な仕上がりとなっています。
第2の盲点は、そば処鹿林の営業時間と定休日に関する情報錯綜です。インターネット上のポータルサイトでは「月曜〜金曜 11:00〜15:00 / 土日 11:00〜20:00」と記載されているケースもあれば、「日祝定休」「火曜水曜は20時まで営業」といった過去の投稿が入り混じっています。現状、基本軸となっているのは11:00〜15:00前後の昼営業であり、夜営業は仕込み状況や曜日によって流動的です。定休日に関しても日曜日や祝日を中心に不定休となる場合があるため、遠方から訪問する際は事前の電話確認を行うのが最も確実な自衛策となります。
