えのきとチーズの組み合わせは、基本のせんべい焼きにとどまりません。タサン志麻おすすめアレンジレシピや志麻さん最新テレビ紹介レシピまとめから、特に反響の大きかった絶品バリエーションを紹介します。
1. メインのおかずに昇華する「えのきとチーズの豚肉巻きレシピ」
豚バラ薄切り肉でえのきとピザ用チーズをしっかりと巻き込み、巻き終わりを下にしてフライパンで焼き上げるアレンジです。豚肉の脂がえのきに染み込み、中から溶け出すチーズがソースのような役割を果たします。仕上げにみりん・醤油・酒（各各大さじ1）を煮絡めれば、ご飯が止まらないごちそうおかずになります。
2. ワインが進む「志麻さんえのきチーズガレット」
基本のえのきチーズに、粗みじん切りにしたベーコンや少量のブラックオリーブ、仕上げにパルメザンチーズを追い掛けするビストロ仕立てのアレンジです。えのきの繊維質な食感とベーコンのスモーキーな塩気が重なり、冷えた白ワインやスパークリングワインに最適なえのきチーズ簡単おつまみへと変貌します。
3. スパイス香る「カレーえのきせんべい」
えのきをフライパンに広げた段階で、カレー粉（小さじ1/2）とガラムマサラを軽く振りかけ、その上からチーズを乗せて焼き上げます。スパイシーな香りが食欲を強烈に刺激し、子どものおやつや夏の晩酌に最適な一品です。
