高級ホテルが手がけるカジュアルレストランは都内に数多く存在しますが、なぜパークサイドダイナーだけが世代を超えて熱狂的な支持を集め続けるのか。その答えは、クラシックな「アメリカンダイナー」の開放感と、帝国ホテルが130年以上にわたり培ってきた「細部への徹底した妥協なき美学」が奇跡的なバランスで融合している点にあります。
店内に入るとまず目を引くのが、1950年代のアメリカを彷彿とさせるチェッカー柄のフロアタイルと、日比谷公園の緑を借景にした明るい窓辺のコントラストです。重厚なドアマンの出迎えを経てエントランスを抜けると、心地よいダイナーの活気が出迎えてくれます。ホテルスタッフによる無駄のないサービスクオリティは、ファインダイニングと寸分違わない精度を誇りながらも、決してゲストに緊張を強いることはありません。この「最高級ホテルの敷居の低さ」という心理的アプローチこそが、リピーターを生み続ける最大の源泉となっています。
