ホテル滞在の満足度を左右する食体験において、当館は京都屈指のクオリティを誇ります。館内には個性際立つ3つのダイニングが揃い、宿泊客のみならず関西圏の美食家からも高い評価を得ています。
日本料理の真髄を味わえるのが「THE THOUSAND KYOTO レストラン KIZAHASHI」です。深緑の坪庭を望む落ち着いた空間で提供されるTHE THOUSAND KYOTOの朝食（和朝食）は、毎朝丁寧に引かれる極上の一番出汁を使ったお椀や、季節の焼き魚、彩り豊かな小鉢が美しく並びます。お米の炊き加減一つに至るまで職人の技が行き届いており、「京都の朝を五感で味わう贅沢」としてSNSやレビューサイトでも絶賛の声が絶えません。昼や夜の会席コースでも、伝統とモダンが融合した繊細な京料理を堪能できます。
一方、ダイナミックなオープンキッチンで活気あふれる空間が広がるのは、イタリアンレストランの「THE THOUSAND KYOTO SCALAE」です。本格的な薪窯や厳選された旬の食材を用いたコースは、ランチタイムから優雅なひとときを演出。素材本来の力強い旨味を引き出したパスタやメインディッシュは、記念日や女子会などの特別な集まりにも選ばれています。
カフェタイムに圧倒的な存在感を放つのが、ロビー階に位置する「THE THOUSAND KYOTO TEA AND BAR」です。現代の「茶会」をコンセプトに、本格的な宇治茶や日本茶、和紅茶を取り揃えたこのバーでは、季節ごとにテーマが変わるTHE THOUSAND KYOTOのアフタヌーンティーが名物となっています。アート作品のように精巧なスイーツとセイボリーの組み合わせは予約開始直後に満席となる日も多く、THE THOUSAND KYOTOでのランチと並んで京都屈指のティーエクスペリエンスとして定着しています。
