愛知・東三河エリアにおいて、日帰り温泉と食事をセットで楽しめる宿は複数存在します。その中でホテル明山荘 ビュッフェ 評判が頭一つ抜けている最大の理由は、オープンキッチンから提供される「圧倒的な出来立て感」と「三河湾の郷土色」を融合させたメニュー構成にあります。
ビュッフェ会場でひときわ目を引くのが、シェフが目の前で豪快に焼き上げる牛ステーキと、職人がサクサクに揚げる旬の天ぷらです。保温器に並べられただけの料理とは一線を画し、熱々の状態で皿に盛られるライブ感は来訪者の満足度を大きく押し上げています。さらに、新鮮な地魚を中心としたお刺身コーナーや海鮮丼のアレンジ、三河赤鶏や地元契約農家の朝採れ野菜を使用した総菜など、明山荘 ランチバイキング メニューは質・量ともにホテルクオリティを維持しています。
また、冬季や特定のアニバーサリーシーズンに開催される明山荘 カニ食べ放題 ランチは、県内外から予約が殺到する目玉企画です。身入りの良いズワイガニを心ゆくまで堪能できるこのフェア期間中は、予約開始直後に週末枠が埋まるほどの過熱ぶりを見せます。デザートコーナーもパティシエ特製のプチケーキから和菓子、アイスクリームまで充実しており、シニア層から子連れファミリーまで全世代の好みを外さない構成が盤石の高評価を支えています。
