初訪問の旅行者が券売機や卓上メニューを前にして最も悩むのが、注文構成の選択です。白楽天のメニュー展開は本格中華料理店らしく多岐にわたりますが、ランチタイムの主役は間違いなく焼豚玉子飯を軸にしたセットメニューです。
訪れる客の約7割が注文するのが、焼豚玉子飯に中華風から揚げ、サラダ、スープがワンプレートや別皿で付く「Aセット」です。白楽天 ランチメニューと値段のバランスは極めて優秀で、通常サイズの一杯にボリューミーな揚げ物が添えられていながら、1,000円台前半の手頃な価格帯に抑えられています。提供スピードも早く、厨房の熟練したオペレーションにより、注文から着丼まで平均して5分から8分程度という驚異的な回転率を維持しています。
また、旅程がタイトな観光客や地元住民の需要を支えているのが「白楽天 今治本店 テイクアウト」です。店頭での受け取りや事前電話注文に対応しており、専用容器にタレを別添えにするなどの配慮が施されています。「ホテルや車内、あるいは来島海峡大橋を望む海岸沿いで食べたい」というサイクリストやドライブ客にとって、テイクアウトは行列を回避する強力な選択肢として機能しています。
