権八 西麻布の料理は、エンタメ性の高い空間に甘んじることなく、素材と製法への徹底したこだわりを持っています。特に外せない看板メニューが手打ち蕎麦(そば)です。厳選した国産蕎麦の実を毎日店内の石臼で丁寧に挽き、職人が熟練の技で手打ちしています。喉越しの良さと豊かな風味は、蕎麦通をも唸らせる本格派です。
さらに、備長炭でじっくりと焼き上げる串焼きや、揚げたての天ぷら、厳選された鮮魚の刺身など、居酒屋定番メニューが高水準で揃っています。
権八 西麻布の料理は、エンタメ性の高い空間に甘んじることなく、素材と製法への徹底したこだわりを持っています。特に外せない看板メニューが手打ち蕎麦(そば)です。厳選した国産蕎麦の実を毎日店内の石臼で丁寧に挽き、職人が熟練の技で手打ちしています。喉越しの良さと豊かな風味は、蕎麦通をも唸らせる本格派です。
さらに、備長炭でじっくりと焼き上げる串焼きや、揚げたての天ぷら、厳選された鮮魚の刺身など、居酒屋定番メニューが高水準で揃っています。