八王子の町中華を語る際、真っ先に名前が挙がる筆頭格が「大進亭（だいしんてい）」です。八王子市大楽寺町の陣馬街道沿いに位置し、連日遠方からも多くのファンが詰めかけるこの店は、デカ盛り界のレジェンドとして揺るぎない地位を築いています。
大進亭の評判を不動のものにしている看板メニューが、「鶏のから揚げ」です。一般的な一口サイズとは一線を画し、子どもの握り拳ほどもある巨大なから揚げが皿の上に山積みとなって提供されます。衣はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がっており、大盛りのライスが一瞬で消えていくほどのインパクトを誇ります。
さらに、野菜がぎっしり詰まった「かた焼きそば」や、香ばしいラードの風味が効いた「チャーハン」も圧巻の盛り付けです。初訪問の際は普通盛りでも他店の大盛り以上のボリュームがあるため注意が必要ですが、食べきれなかった分を持ち帰るためのパックも用意されているなど、客への細やかな配慮が長年支持される理由の一つとなっています。
