コーヒー業界における「ラテ」の定義は、いま大きく変わりつつある。かつてはエスプレッソの抽出技術や豆の産地ばかりが注目されていたが、現在はミルクの加工技術やフレーバーの調合技術が同じくらい重要視されるようになった。
渋谷から始まったこの静かな革命は、間違いなく全国のカフェチェーンやコンビニスイーツのラインナップにも影響を及ぼし始めており、2026年の日本のカフェシーンを象徴する大きな足跡を残すことになりそうだ。 （出典: 渋谷 ミルキー ラテ（Yahoo!ニュース））
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