副菜にとどまらず、主食級の満足感を得られるのが「茹でキャベツの豚肉巻き」です。生のまま肉で巻くと加熱時にキャベツから大量の水分が出て味が薄まりますが、あらかじめ下茹でして水気を絞った葉を使うことで、肉の旨味がキャベツにしっかりと染み込みます。
大判の茹でキャベツを芯ごと豚バラ肉または豚ロース薄切り肉で巻き、フライパンで焼き目をつけた後、甘辛い醤油タレ（醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ1）を絡めます。断面をカットした際の美しい層構造は、お弁当のおかずにも最適です。
また、特売でキャベツを1玉丸ごと購入した際の大量消費レシピとしては、茹でキャベツの重ね蒸しや、大量の千切り茹でキャベツを熱々の胡麻味噌ダレでいただく温しゃぶ風アレンジが重宝します。加熱により体積が約1/3に凝縮されるため、無理なく半玉〜1玉を消費できます。
