アジの中骨を丸ごと摂取できる骨せんべいは、栄養面でも極めて優れたメニューです。魚の骨には豊富なカルシウムが含まれており、ビタミンDを含む食材（きのこ類や卵など）と一緒に摂ることで吸収率がさらに高まります。成長期の子どものおやつや、大人の健康維持にも適した天然サプリメントと言えます。
しっかり水分を飛ばして揚げた骨せんべいは、湿気対策さえ徹底すれば常温で約3〜4日間日持ちします。粗熱を完全に取った後、乾燥剤（シリカゲル）を入れた密閉容器やジッパー付き保存袋に入れて保管してください。もし時間が経って湿気てしまった場合は、トースターで1〜2分軽く温め直すことで、出来立ての香ばしさとサクサク感が簡単に蘇ります。
