日常的に家庭料理を行う層や、子育て世帯のコミュニティ検証において、この調理法は極めて高い支持を獲得しています。
「油鍋を出さなくて良いため、平日の放課後に子どものリクエストがあっても億劫にならずに作れるようになった」「フライパン1つで完結するので洗い物が格段に減った」という利便性を評価する声が圧倒的多数を占めています。
一方で、専門店の分厚い氷砂糖のような硬い飴（中国料理の抜絲地瓜のようなハードな飴）を期待している層からは、「上品な薄付きのカリカリ感であり、歯にガツンとくる重厚な飴とは質感が異なる」という指摘もあります。日常の簡単おやつとしての軽やかさを重視するか、伝統的な重厚感を求めるかによって受け止め方に差が出る点は把握しておくべき現実と言えます。
