デジタル空間における口コミと、実際の店舗オペレーションには往々にしてギャップが存在します。編集部が複数の実店舗に足を運び、SNSや掲示板（5ちゃんねる、知恵袋）に寄せられたかつ庵の評判とネットの反応を照合したところ、極めてリアルな実態が浮かび上がってきました。
ネット上のポジティブな意見として最も多く散見されるのは、「かつやに比べて座席の仕切りが高く、ボックス席が充実していてファミリーや女性1人でも入りやすい」「注文用タッチパネルの操作性が良く、油の重たさが残りにくい」という店舗環境と後味の良さに対する評価です。厨房を観察すると、熟練の職人技に依存するのではなく、温度・油循環が精密にプログラムされたオートフライヤーシステムが稼働しており、繁忙時でも揚げ上がりのムラが極小化されています。
一方で、慎重な声として挙がっているのが「一部店舗でのロードサイド型出店に偏っており、駅前で気軽に寄れない」「朝食メニューの取り扱い店舗が限定的である」というアクセス面の不満です。実際、かつ庵の朝食メニューは早朝営業を実施している特定の幹線道路沿い店舗に限られており、全店で朝から「朝かつ」が食べられるわけではありません。訪問前には公式サイトの店舗検索で営業開始時刻を確認することが必須となります。
