餃子のタレ完全レシピ！黄金比率から専門店再現＆絶品アレンジまで解説にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

たかがタレ、されどタレ。焼き加減や餡の仕込みと同じくらい、つけダレの調合は餃子の味を劇的に変える決定的な要素です。

まずは今夜、基本の酢5：醤油4の黄金比率や、粗挽き黒胡椒を豪快に使った酢胡椒から試してみてください。小皿を2つ用意して異なるタレを食べ比べるだけでも、いつもの食卓が専門店の食べ歩きのような贅沢な時間に変わるはずです。 （出典: 餃子 タレ レシピ（Yahoo!ニュース））