Q1：皮についている白い粉や、皮の表面の黒い斑点は食べても大丈夫ですか？
A1：皮の表面にある白い粉状のものは「ブルーム（果粉）」と呼ばれる果実自身が出す天然の保護成分であり、鮮度が良い証拠ですので全く問題ありません。また、表面の小さな黒ずみや擦れも完熟に伴う生理現象であることが多く、果肉がドロドロに溶けて異臭がしていなければ美味しく召し上がれます。
Q2：買ってきたばかりのいちじくが固いのですが、常温に置けば甘くなりますか？
A2：いちじくは収穫後に糖度が増えるタイプの追熟をしません。常温で放置すると甘くならずに傷みやカビが進行してしまうため、固いものは生食にこだわらず、コンポートやジャム、赤ワイン煮などの加熱調理に回すのが最も美味しく食べる方法です。
Q3：冷凍保存したいちじくの解凍方法は？
A3：完全に自然解凍すると水分が抜けて果肉がグズグズになってしまいます。食べる際は「半解凍」のシャリッとした状態でシャーベットとして召し上がるか、凍ったままミキサーに入れてスムージーにする、またはそのまま煮込んでジャムやソースにするのがプロのおすすめです。
