生クリームは、開封後のデリケートさゆえに余らせてしまいがちな食材ですが、残量に応じたレシピ展開と正しい冷凍保存のルールを把握していれば、一切無駄にすることなく食卓を格上げしてくれる万能の調味料になります。
わずか50mlならスープやスコーン、100mlなら本格パスタやクリーム煮、そして長期ストックなら加糖ホイップ冷凍や自家製バターへの加工。乳製品の科学的特性を味方につけて、最後まで美味しく賢く生クリームを使い切ってみてください。 （出典: 生 クリーム 余っ た（Yahoo!ニュース））
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