メルスの代名詞といえば、皿一面を真っ白なソースが覆い尽くす衝撃のビジュアルを持つ「ホワイトソースピラフ」です。提供された瞬間に漂う濃厚なミルクとバターの香り、そしてスプーンを入れた瞬間に現れる熱々のピラフ。この圧倒的なビジュアルショックは、訪れた者の脳裏に強烈な記憶を焼き付けます。
なかでも熱狂的なリピーターを生み出し続けているのがにんにくピラフホワイトソースです。ガツンと効いたガーリックのパンチと塩気を、自家製ホワイトソースのマイルドなコクが包み込む構成は、計算され尽くしたジャンクの美学そのもの。ひと口食べるとレンゲが止まらなくなる危険な魔力を秘めています。
また、名古屋喫茶の王道を行く鉄板イタリアンスパゲッティも外せない看板メニューです。熱せられた鉄板に溶き卵が流し込まれ、その上に甘辛く濃厚なケチャップソースで炒められた太麺パスタが豪快に鎮座します。卵が半熟から香ばしい薄焼きへと変化していくグラデーションを楽しみながら味わう一皿は、地元民のノスタルジーを強く刺激します。
多彩なカフェメルス猪子石店メニューは、ハンバーグプレートやカレー、オムライスなど多岐にわたりますが、基本となるポーション設定が完全に「デカ盛り基準」で作られています。小食な方であれば、注文時にご飯の量を少なめに指定する判断が賢明です。