博多若杉のもつ鍋セットは、鮮度を保つためにすべて急速冷凍された状態で届きます。ストック用としてまとめ買いする際の保存基準を押さえておきましょう。
冷凍保存における賞味期限は、製造日から約90日〜180日（パッケージ記載）に設定されています。マイナス18度以下の冷凍庫で保管すれば長期間美味しさを維持できますが、家庭用の冷凍庫は開閉による温度変化が激しいため、風味を損なわないうちに到着後1〜2ヶ月以内に食べるのが理想的です。
一度解凍したホルモンは菌の繁殖や劣化が進みやすいため、再冷凍は避け、解凍後は当日中に調理してください。余ったスープやちゃんぽん麺も冷蔵保存し、翌日中には食べ切ることを推奨します。
