仙台市内に店を構える「あんこや」の暖簾をくぐると、小ぶりながらずっしりとした重みを感じるキューブ状のどら焼きが並びます。一般的な円形ではなく四角いどら焼きを採用している最大の理由は、「最初の一口から最後の一口まで、どこを食べても同じ比率でたっぷりのあんこを楽しんでほしい」という店主の強いこだわりにあります。
職人が毎朝丁寧に炊き上げる自家製粒あんは、北海道産小豆の風味を最大限に生かした上品な甘さ。皮の端まで隙間なく餡を包み込む技術はまさに職人技です。SNSや口コミサイトでは「手にとった瞬間の重量感に驚く」「甘すぎずペロリと食べられる」といった高評価が相次ぎ、仙台の和菓子お土産ランキングでも常に上位へ名を連ねる看板スイーツとなっています。
店舗規模がコンパクトで1日に製造できる数量に限りがあるため、開店直後から客足が絶えず、人気商品は午前中や昼過ぎに売り切れとなってしまう日も珍しくありません。
