ネット上の口コミを調査すると、大半が「一度食べたら他の杏仁豆腐に戻れない」「濃厚すぎてリピート確定」という絶賛の声で占められています。しかし、検索候補に「まずい」というキーワードが現れることも事実です。リアルな評価を分析すると、好みが分かれる明確な理由が見えてきました。
否定的な感想を持つ人の多くは、「中華料理のコース最後に出てくるような、つるっとした軽い杏仁豆腐」をイメージして購入しています。カルディの杏仁豆腐はパンナコッタやミルクプリンに近い濃厚さがあるため、あっさりした柑橘系のデザートを求める人にとっては「甘すぎる」「重たくてくどい」と感じられるケースがあるようです。
一方で、濃厚なスイーツやミルク系デザートが好きな層からは熱烈な支持を集めています。甘さが気になる場合は、酸味のあるフルーツ（キウイやベリー類）を添えたり、無糖のジャスミン茶と一緒に味わうことで、すっきりとした上品な後味に変化させることができます。
