【2026】新じゃがの旬と普通の芋の違いは？皮ごと絶品レシピ＆保存術について分かりやすく解説いたします。詳細な分析をご覧ください。

店頭に並ぶ新じゃがいもの旬は、産地の南から北へとリレー形式で移り変わります。全国で最も早く出荷が始まるのは鹿児島県（長島町や徳之島など）で、2月中旬から4月にかけて最盛期を迎えます。

続いて長崎県産が4月から5月にかけて流通し、初夏に向けて本州、秋口には北海道へと収穫前線が北上します。スーパーなどで一般的に「春の味覚」として手に入りやすい旬の時期は3月から5月頃です。この時期のものは小ぶりで皮が透き通るように薄く、格別の柔らかさを誇ります。