旅の醍醐味であるグルメにおいて、大長谷エリアは食通をも唸らせる隠れた名所です。施設内や隣接する交流拠点では、白木峰山麓交流施設 ランチ 食事として、清流の恵みである八尾町大長谷 イワナ料理 そばが提供されています。
地元で育まれたイワナは、泥臭さが一切なく、炭火でじっくりと焼き上げられた塩焼きは頭から骨まで香ばしく食すことができます。また、山深い気候が育む風味豊かな手打ちそばや、春先から初夏にかけて収穫されるぜんまい・ふきのとう・ウドなどの山菜天ぷらは、まさに大地の恵みそのものです。食事の提供については、週末限定であったり事前の予約が必要な場合が多いため、訪問前の問い合わせが推奨されます。
宿泊需要に関しても注目が集まっています。白木峰 登山 温泉 宿泊の拠点として、初夏のニッコウキスゲ群生や秋の草紅葉を目指すハイカーにとって、前夜泊あるいは下山後の保養地として大長谷は理想的な位置にあります。大長谷温泉単体での宿泊受付状況は運営時期によって異なるものの、近隣の大長谷ふるさとセンター 周辺観光拠点やコテージ・キャンプ場施設と連携した宿泊プランが用意されるなど、滞在型観光の整備が進められています。
