店頭で手渡される専用のビニール袋は、そのまま使っては損をする。クッキーを入れる前に施す「袋の手入れ（ストレッチ）」こそが、結果を左右する最初の分岐点だ。指の腹を使い、袋の底面の四隅や側面のフィルムを破れない程度に優しく、均等に引き伸ばしていく。この作業だけで、袋の容積は実質1.2倍近くまで拡張される。
袋の拡張が終わったら、土台となる最下層の構築にかかる。底面には丸型の固いクッキーを隙間なく垂直に立てて並べるのが鉄則だ。袋の底に平置きしてしまうとデッドスペースが生じ、上部の重みで袋が不安定になる。底に縦陣を敷くことで強固な土台が完成し、その後の高層建築を支える強固な基盤が生まれる。
