平太郎を語るうえで絶対に外せないのが、名物「スペシャルたいやき」です。一般的なたい焼きの概念を覆すこの商品は、丁寧に炊き上げられた北海道産小豆の粒あんと、コク深いプロセスチーズを大胆に組み合わせた構造になっています。
口に入れた瞬間、小豆の上品な甘みと、とろりと溶け出すチーズのまろやかな塩味が重なり合い、驚くほどの調和を生み出します。「あんことチーズが本当に合うのか」と半信半疑で注文した初来店客の多くが、瞬く間にリピーターへと変わる現象が現場でも日常茶飯事となっています。さらに、このスペシャルを油で香ばしく揚げた「あげ平」（揚げたい焼き）も、ドーナツのようなザクザク感と背徳的な旨さで絶大な人気を誇ります。
