手軽に作れる水出し麦茶だからこそ、基本となる衛生管理と抽出のルールが仕上がりのクオリティを劇的に左右します。「麦茶パックの入れっぱなし」を卒業し、2〜3時間の適正な抽出時間を守ってパックを取り出す習慣をつけるだけで、雑味のない透き通った香ばしさを楽しめます。
水道水の残留塩素を上手に味方につけながら、冷蔵保存で2〜3日以内に飲み切るサイクルを確立すること。そして、ポットのぬめりや異臭といった初期の危険サインを見逃さないこと。このシンプルな基本原則を守り、毎日の暮らしに安心で美味しい麦茶を取り入れてみてください。 （出典: 麦茶 水 出し（Yahoo!ニュース））
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