日本国内のレシピ検索プラットフォームを観察すると、ユーザーの需要が明確に二分化していることが浮き彫りになる。クックパッドでは、ヨーグルトの代わりにマヨネーズを使ったり、市販のカレールーをベースにピーナッツバターでコクを補うような、日常の工夫から生まれた知恵が人気を博す。
一方で、クラシルなどのショート動画メディアでは、フライパンひとつで完結しながらも見た目のシズル感と本格的な手順を1分以内で伝えるコンテンツが爆発的な再生数を叩き出している。手軽に満足感を得たい平日と、じっくりスパイスを調合して楽しむ休日。現代のキッチンでは、この2つのアプローチが実に豊かなグラデーションを描いている。
