Q1：唐揚げに合わせる汁物は、味噌汁と中華スープのどちらが合いますか？
A1：唐揚げの下味によって選ぶのがベストです。醤油や生姜を効かせた和風唐揚げには味噌汁や豚汁が、にんにくやごま油を効かせた中華風唐揚げにはわかめ卵スープや酸辣湯が美しく調和します。
Q2：唐揚げの油っこさを最も効率よくリセットできる食材は何ですか？
A2：大根おろし、レモン、お酢、トマトなどの「有機酸」を含む食材や、キャベツなどの「食物繊維」が豊富な生野菜が最適です。ポン酢をかけた大根おろしを添えるだけでも抜群の口直しになります。
Q3：調理時間が全くない時、包丁を使わずに作れる付け合わせはありますか？
A3：手でちぎったレタスと韓国のりにごま油を和えたチョレギ風サラダや、市販のもずく酢にミニトマトを浮かべるだけの小鉢なら、1〜2分で完成します。
