ビスケットやクッキーでアイスを挟むタイプの商品において、最大の敵は「水分移行」による生地のベタつきである。氷菓の水分が生地に移ることで、香ばしさや本来の食感が損なわれてしまう課題が長年存在していた。
開発チームは特殊なコーティング技術と独自の焼成プロセスを突き詰め、時間経過にかかわらずクッキーのしっとり感を維持しつつ、中のチョコ層だけがパリッと弾ける特殊製法を確立した。工場出荷から店頭へ、そして消費者の口に届く瞬間まで完璧な状態を維持するロジスティクスと品質管理の結晶がここにある。
ビスケットやクッキーでアイスを挟むタイプの商品において、最大の敵は「水分移行」による生地のベタつきである。氷菓の水分が生地に移ることで、香ばしさや本来の食感が損なわれてしまう課題が長年存在していた。
開発チームは特殊なコーティング技術と独自の焼成プロセスを突き詰め、時間経過にかかわらずクッキーのしっとり感を維持しつつ、中のチョコ層だけがパリッと弾ける特殊製法を確立した。工場出荷から店頭へ、そして消費者の口に届く瞬間まで完璧な状態を維持するロジスティクスと品質管理の結晶がここにある。