単にモノを売る場所ではない。現在の鹿沼のベーカリーは、地域住民と移住者、そして観光客が交差するコミュニティのハブとして機能している。店内に設けられたイートインスペースやテラス席では、日常的な雑談から、新しいアートプロジェクトのアイデアまでが飛び交う。
かつてシャッターが目立った古い商店街の空き店舗が、一軒のパン屋の誕生をきっかけに息を吹き返す。そんな光景が、市内のあちこちで見られるようになった。パンの香りに誘われて人が集まり、そこから新しいビジネスや文化が生まれる。これこそが、地方都市における理想的なエリアリノベーションの形だろう。
