検索エンジンでまるさ水産を調べると「閉店」という不穏な関連ワードが表示されることがあります。この背景にある事実関係を取材調査しました。
結論から述べると、ブランド自体が経営難に陥って消滅に向かっているわけではありません。この噂が発生した大きな理由は、2020年代前半に実施された「不採算店舗の整理と戦略的スクラップ＆ビルド」にあります。外食業界全体のロードサイド需要変化に伴い、一部の老朽化店舗や駅前商業施設内の小型店舗が閉店・統合された際、地元ファンの間で「まさか全店閉店するのでは」と不安が広がったことが発端です。
まるさ水産 運営会社概要を紐解くと、同ブランドを展開しているのは総合外食企業であるセントラルホールディングス株式会社（およびその中核グループ企業）です。同社は和食事業のほかにも多彩な業態を手がけており、財務基盤は強固に保たれています。老朽化した小規模店舗を整理する一方で、需要の高い大型ロードサイド店舗へ経営資源を集中投下し、厨房設備の最新化やテイクアウト対応の強化を推進しています。
2026年現在のまるさ水産 店舗一覧と営業時間の動向を見ると、愛知県内を中心に10数店舗を展開し、岐阜県や三重県を含む東海環状エリアで強固なドミナント体制を敷いています。各店舗の営業時間は昼の部（11:00〜15:00、L.O.14:30前後）と夜の部（17:00〜22:00前後）に分かれているケースが主流です。閉店の真相は「戦略的なブランド強化と統廃合」であり、現存する基幹店舗は連日盛況を維持しています。
