「小さじ1杯分だけ使いたいけれど、キューブが硬くて包丁の刃が立たない」「炒め物に入れたら溶けずに塊のまま残ってしまった」というトラブルは頻繁に起こります。簡単なひと工夫で、硬いキューブを思い通りに扱うことができます。
包丁で安全に半分に切る手順：
カチカチに固まったキューブをそのまま力任せに切ろうとすると、刃が滑って怪我をしたり破片が飛び散ったりします。そこでおすすめなのが電子レンジでの軽加熱です。
- 個包装のアルミフィルムを剥がし、耐熱皿に乗せる。
- 電子レンジ（600W）で5〜10秒だけ温める。
- 油分がほんのり緩み、包丁の刃を入れると力を入れずにサクッと半分に切断できる。
※温めすぎると溶けて油分が分離してしまうため、数秒単位で様子を見るのがポイントです。
炒め物やハンバーグのタネに馴染ませる溶かし方：
水分が少ない料理にキューブを使う場合は、包丁の腹で押し潰すか、ラップに包んだ状態でスプーンの背やすりこぎで叩いて粉末状に粉砕してから加えるのが鉄則です。また、大さじ1杯程度のお湯で事前に溶いて「濃縮液」を作ってからフライパンに回し入れると、味のムラが完全にゼロになります。
