ネット上の一部では、「ブランド豚＝脂身が多すぎて脂っこいのではないか」「普通の豚肉と大差ないのでは」という先入観を持たれるケースがあります。しかし、これは明確な誤解です。
第1の盲点は、「脂の量」ではなく「脂の質」の差です。粗悪な脂は胃の中で固まりやすく消化不良の原因になりますが、とんとこ豚の脂は融点が低いため、体内で素早く分解され、食べた後の重さが残りません。
第2の盲点は、冷凍保存時のドリップ流出耐性です。組織がしっかりしているため、通販の冷凍便で届いた際も、氷水解凍や冷蔵庫での緩慢解凍を正しく行えば、ドリップ（旨味を含んだ水分）がほとんど流出しません。解凍後もチルド肉と遜色ないクオリティを維持できる点が、お取り寄せで高リピート率を誇る隠れた理由です。
