ビュッフェが話題先行しがちですが、根幹を支えるメインのパスタとピザの調理技術も秀逸です。パスタは定番の「完熟トマトとモッツァレラ」「カルボナーラ」「魚介のペスカトーレ」など、具材の旨味を引き出すソースとアルデンテの茹で加減が見事に調和しています。
ピザは生地を一枚ずつ丁寧に伸ばし、高温で一気に焼き上げるため、外側はパリッと香ばしく中はもっちりとした食感が特徴です。複数名で来店した際は、パスタとピザをそれぞれ注文してテーブルでシェアする「取り分けスタイル」を選ぶと、多彩な味を余すところなく堪能できます。
