来店にあたって避けて通れない課題が、連日発生するそうま水産混雑状況と待ち時間です。平日であっても開店時間の午前11時前には駐車場へ次々と車が滑り込み、休日の昼時には店頭に設置された発券機周辺が数十人の待機客で溢れかえります。
現場観察データによると、混雑のピークは11時30分から13時15分の間に集中します。この時間帯に飛び込みで店頭受付を行った場合、川島本店や上尾店では40分〜70分前後の待機を覚悟しなければなりません。一方、14時を過ぎるとランチの第一波が引き始め、待ち時間は15分程度まで大幅に緩和されます。
効率的に入店するための鉄則は2点あります。第1に、EPARKなどのオンライン整理券システムを導入している店舗では、訪問予定の当日に順番待ち受付をスマートフォンから済ませておくこと。第2に、あえて開店15分前の10時45分に現地着して一巡目（オープンと同時の入店枠）を確実に押さえるか、あるいはランチラストオーダー間際の14時前後にシフトすることです。中途半端に12時前後へ突入することだけは避けたいところです。
