ネット上では「さくら水産は完全に全滅・倒産したのではないか」という噂が散見されますが、これは明確な誤解です。運営会社である株式会社テラケンは梅の花グループの傘下で事業を継続しており、ブランド自体が消滅したわけではありません。
また、「単なる値上げによる自滅」と捉えられがちですが、実際には日本の外食産業全体が直面している「人手不足」「賃金上昇」「魚食文化の縮小」という複合的な問題が背景にあります。海産物居酒屋というジャンル自体が、仕入れ値のボラティリティ（価格変動幅）が大きく、利益を出すのが最も難しい飲食ジャンルの一つとなっているのです。
【プロの結論】現在のさくら水産が向いている人・向いていない人の判断基準
現在残存している店舗やリニューアル店舗を利用するにあたり、ユーザーが後悔しないための明確な判断基準を提示します。
【向いている人】
・駅前で落ち着いて確かな品質の海鮮料理や刺身を楽しみたい人
・かつての大衆居酒屋のノスタルジックな雰囲気を程よく味わいながら、清潔感のある空間で飲みたい人
・少人数でじっくり会話をしながら、手頃な価格帯で魚料理とお酒を味わいたい人
【向いていない人】
・「ワンコインで無限に卵かけご飯を食べたい」という過去の激安コスパだけを求めている人
・数十人規模の団体で、格安の飲み放題コースを使って大騒ぎしたい人
・全国どこにでも店舗がある利便性を最優先に店選びをしたい人
