健康意識の高い層が熱視線を送る最大の理由は、そのズバ抜けた抗酸化力にある。米国農務省（USDA）のデータに基づく研究でも、活性酸素吸収能力（ORAC値）においてピスタチオやカシューナッツ、アーモンドを遙かに凌ぐトップクラスであることが証明されている。
細胞の酸化、すなわち老化の原因となるフリーラジカルを消去するポリフェノールやビタミンE（γ-トコフェロール）が全粒にぎっしりと詰まっている。肌のハリを保ちたい美容感度の高い女性たちから、「食べる美容液」として口コミで広まったのも納得の事実だ。日頃のストレスや紫外線に晒される現代人にとって、手のひら一掴みの習慣が最強の防護壁となる。
