とはいえ、そのまま混ぜただけでは、納豆の粘りとヨーグルトの酸味がケンカしてしまい、お世辞にも美味しいとは言えない。ネット上で「泥の味がする」と酷評されるのも無理はない。しかし、調味料を少し工夫するだけで、まるで濃厚なサワークリームやチーズディップのような味わいに変貌する。
おすすめは「オリーブオイル×黒コショウ×醤油」の組み合わせだ。プレーンヨーグルト大さじ2に、よく混ぜた納豆を投入し、オリーブオイルをひと回し。最後に醤油と黒コショウで味を整える。クラッカーにのせれば、立派なワインのおつまみになる。甘めがお好みなら、ハチミツを少し垂らすのも悪くない。納豆の独特の臭みがヨーグルトの乳脂肪分で包み込まれ、驚くほどマイルドになる。
