Q1：薄皮を簡単に剥く方法はありますか？
A1：包丁で房の背側（外側の丸い部分）の薄皮を一筋薄く削ぎ落とすか、専用器具「ムッキーちゃん」の刃に滑らせると、左右に薄皮をめくるだけでスルッと果肉が取り出せます。また、サラダなどに使う場合は、房ごと包丁で薄皮の内側に沿ってV字に切り落とす「カルチェカット（房取り）」もおすすめです。
Q2：購入した伊予柑がパサパサしていて果汁がありません。何が原因ですか？
A2：それは「す上がり（鬆上がり）」と呼ばれる現象です。収穫後の乾燥や樹上での過熟により、果肉内部の水分が抜けてスポンジ状になってしまった状態です。生食では食感が悪いため、絞ってジュースにするか、刻んでジャムや煮込み料理の甘み付けに活用するのが最適です。
Q3：食べきれない伊予柑は冷凍保存できますか？
A3：外皮と薄皮をすべて剥いて果肉だけの状態にし、金属トレイに並べてラップをかけて急速冷凍した後、冷凍用保存袋（ジッパー付き袋）に移して密閉保管してください。約1ヶ月保存可能です。半解凍状態でそのまま食べれば天然のシャーベットになり、スムージーの具材としても美味しく活用できます。
