柏餅作りは、一見すると専門技術が必要な敷居の高い和菓子に思われがちですが、「上新粉と白玉粉の黄金比」と「電子レンジ加熱後の丁寧な捏ね」という科学的アプローチさえ押さえれば、誰でも失敗なく極上のモチモチ感を再現できます。
家系繁栄の願いが込められた柏の葉の爽やかな香りと、包みたてのみずみずしいお餅の弾力は、手作りでしか味わえない格別の贅沢です。今年の端午の節句は、ぜひご家庭でできたての本格柏餅を味わい、季節の伝統行事を心豊かにお楽しみください。 （出典: 柏餅 の 作り方（Yahoo!ニュース））
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