伊勢市内で「本当に旨いコーヒー」を追求するなら、まず注目すべきは職人気質のロースターが手掛ける自家焙煎店です。豆の選別から焙煎プロファイル、抽出温度に至るまで徹底したこだわりを持つ店舗が、市街地や静かな住宅街に隠れた人気を誇っています。
長年地元客の舌を唸らせてきた「なかむら珈房」をはじめとする本格ロースタリーでは、世界各国のシングルオリジンから季節限定のオリジナルブレンドまで、常時多彩なラインナップを展開。店内に足を踏み入れた瞬間に広がる芳醇な香りは、コーヒー通ならずとも気分が高まります。
近年は浅煎りのフルーティーな酸味を活かしたスペシャルティコーヒーを専門に扱うショップも増えており、伊勢市内で自家焙煎コーヒー豆を自宅用やお土産として買い求める旅行者の姿も定着しました。店頭で好みの抽出器具や味わいの好みを伝えれば、熟練のバリスタが最適な豆を提案してくれるのも専門店ならではの醍醐味です。
