全国に店舗を拡大しながらも、金沢の店舗が独自の魅力を保ち続けている理由は、創業者・安田隆夫氏が提唱した「個店主義」の精神が現場に根付いているからだ。現場のフロア担当者に仕入れや陳列の権限が大きく委ねられている。
その結果、金沢カレーの関連商品や地元の調味料、近海で獲れた新鮮な魚介類など、地域ニーズに直結した棚作りが実現している。全国共通のナショナルブランド商品と地元密着型の商材が同じ空間で共存するカオス感こそが、訪れる者を飽きさせない強みとなっている。
全国に店舗を拡大しながらも、金沢の店舗が独自の魅力を保ち続けている理由は、創業者・安田隆夫氏が提唱した「個店主義」の精神が現場に根付いているからだ。現場のフロア担当者に仕入れや陳列の権限が大きく委ねられている。
その結果、金沢カレーの関連商品や地元の調味料、近海で獲れた新鮮な魚介類など、地域ニーズに直結した棚作りが実現している。全国共通のナショナルブランド商品と地元密着型の商材が同じ空間で共存するカオス感こそが、訪れる者を飽きさせない強みとなっている。