SNSや健康系コミュニティでも長年トレンド入りし続けているのが、「酢玉ねぎを作り置きして毎食小鉢1杯食べる」という習慣です。生活習慣の改善に取り組むユーザーの間では、「無理な食事制限をせずとも血糖値スパイクを抑えられる」「お通じがスムーズになった」といった声が多数報告されています。
栄養学的な観点からも、玉ねぎに豊富に含まれるポリフェノールの一種「ケルセチン」には脂肪吸収を抑える働きがあり、お酢に含まれる「酢酸」には内臓脂肪の減少を助ける作用が確認されています。市販の高カロリーな市販ドレッシングを手作りのすりおろし玉ねぎドレッシングに置き換えるだけでも、1食あたりの脂質・添加物を大幅にカットできるため、自然なダイエット効果が期待できます。
