Q1：クレープ生地がダマになってしまいます。綺麗に混ぜる順番はありますか？
A1：ボウルに粉を入れてから液体を一気に注ぐとダマになります。まずボウルで卵と少量の牛乳（全体の1/3程度）をよく溶きほぐし、そこにホットケーキミックスを加えて泡立て器でしっかりペースト状に練り上げます。粉っぽさが消えてから残りの牛乳を2〜3回に分けて注ぎ足すと、ダマが一切ない滑らかな生地に仕上がります。
Q2：焼いたクレープ生地が固くなってしまいます。保存方法は？
A2：焼き上がった生地は粗熱が取れると空気中の水分を失って急速に硬化します。焼き上がったら皿の上に重ねて置き、上からラップを密着させて乾燥を防いでください。冷凍保存する場合は、1枚ずつラップで挟んで密閉袋に入れれば約2週間保存可能です。
Q3：フライ返しでうまく裏返せません。破かずに返すコツは？
A3：金属製のフライ返しは生地を傷つけるため避け、竹串や耐熱シリコンスパチュラを使用してください。生地の縁を一周めくった後、生地の端を両指でつまみ、手前に持ち上げて一気にひっくり返すと破れません。
