まずは、誰でも絶対に失敗しない王道のクラシックポキからマスターしましょう。ポイントは醤油とごま油のバランスです。
【材料（2人分）】
・刺身用マグロ（ブロックまたは角切り）：200g
・アボカド：1個（角切り）
・玉ねぎ：1/4個（薄切りにして水にさらす）
・小ネギ：適量（刻む）
・白ごま：大さじ1
【合わせ調味料（黄金比タレ）】
・醤油：大さじ1.5
・ごま油：大さじ1
・みりん（加熱してアルコールを飛ばしたもの）：大さじ1/2
・わさびまたはすりおろし生姜：小さじ1/2（お好みで）
【作り方】
1. ボウルに合わせ調味料を混ぜ合わせます。
2. 1.5cm角に切ったマグロと、しっかり水気を切った玉ねぎをボウルに入れ、優しく和えます。
3. 食べる直前にアボカドと小ネギ、白ごまを加え、崩れないように軽く混ぜ合わせたら完成です。
